鲜芋瑞士卷 本文已影响 3.28W人 用料 鸡蛋 6个 细砂糖 60克 低筋面粉 80克 色拉油 70克 水 70克 芋头馅 鲜芋头 400克 牛油 80克 奶粉 10克 鲜芋瑞士卷的做法 把蒸好的大芋头和牛油打匀直至打发 称好所有配料 先将面粉、水、油搅拌均匀后放入蛋黄 蛋白打到7成,糖在打发过程中分三次加入 打好的蛋白与蛋浆分两次拌匀 铺平在盘上 155摄氏度,隔水烤35分钟 出炉冷却后把芋头馅铺好在蛋糕上 然后卷起来 小贴士蛋糕还有余温的时候卷最好卷