金沙咸蛋黄焗蛋糕（电饭锅版本）

用料  

金沙咸蛋黄焗蛋糕（电饭锅版本）的做法  

1. 1.蛋白和蛋清分离，分别放在两个盆里
   2.加入30克油在蛋黄盆里，用蛋抽搅拌至乳化（即蛋黄和油全部都融合在一起）

2. 加入酸奶搅匀

3. 再加入过筛好的低筋面粉

4. 用“Z”手法混合均匀

5. 打发蛋白：（提前称量好白砂糖的用量，需要分三次加入）
   
   1.打发前，先加入几滴香草精在蛋清里，没有的话可以换成柠檬汁或白醋几滴。加入三分之一的糖高速打发至起鱼眼泡
   
   2.再加入二分之一的糖打发至蛋白细腻有纹路的状态
   
   3.最后加入剩下的糖，打发至纹路清晰，提起打蛋器出现小弯钩的状态
   
   电饭锅里加入一碗水，插上电源按煮饭键
   （相当于烤箱的预热功能）

6. 打发好的蛋白需要分两次倒入在蛋黄糊里，翻拌均匀。
   
   混合均匀后，电饭煲拔电源，把里面的水全部倒去不要，用纸巾把里面的水擦干净。倒入一半的蛋糕糊后，加入味好美金沙咸蛋黄调料粉，再倒入剩下的蛋糕糊。电饭煲选择煮饭功能，完成后保温几分钟就完成啦！(≧∇≦)/

7. 咔擦，拍张美美的照片

8. 再来一张😉😉

小贴士

1.这里所用到的容器都是要无水无油
2.配方里面的用料都是可以替换