媲美好利来的半熟芝士！

用料  

媲美好利来的半熟芝士！的做法  

1. 准备一个奶锅，有把柄的，最好是底厚点的，加热的时候不容易糊。蛋黄2个、9克糖，低筋面粉一起放进锅里，手动打蛋器搅拌均匀，直到看不见干粉。图片忘记拍了

2. 牛奶用热水托热，分多次加入蛋黄中，每次加入都要搅拌均匀，直到全部加完。

3. 牛奶蛋黄液放灶上小火加热，手动打蛋器一直搅拌，直到液体变得粘稠

4. 这是加热完成的样子，就是卡仕达酱。

5. 离灶关火，利用卡仕达酱的余热加入黄油搅拌均匀

6. 继续加入奶油奶酪搅拌均匀，直到面糊顺滑

7. 这是蛋黄酱成品

8. 蛋白加入几滴柠檬汁去腥，没有可以不加，白糖分三次加入，打至湿性发泡。打蛋白之前预热烤箱，上火220下火140，预热10分钟。

9. 蛋白打好了，这个稍微打硬了一点，不过也不影响

10. 先取一部分蛋白加入蛋黄糊中，用炒菜手法翻拌均匀，继续把剩余蛋白糊加入蛋黄糊中，全部翻拌均匀，不能打圈哟，不然会消泡

11. 这是混合好的样子

12. 面糊倒入模具中，模具里要放纸杯或者烘焙纸，烤盘里要加入足量冷水。放烤箱中层，水浴法，上火220下火140烤10分钟，上火200下火120烤8分钟。我这个烤箱温度偏高，你们根据自己的烤箱来调整哟。

13. 烤好后放在烤箱里不要取出，等它自然冷却后再拿，放进冰箱里冷藏4小时后再吃，完美！

14. 成品

15. 完美

16. 超级好吃

小贴士

烤盘一定记得加水！
好利来的芝士底下加了蛋糕片，你们也可以加哟！