可可草莓🍓年轮蛋糕🎂适合新手 不开裂有技巧

很多人做蛋糕卷肯定都是会出现下面的问题
开裂、掉皮、回缩、不平整。然后不会卷
OK
今天这款以上问题都可以解决
做成年轮蛋糕就好了

用料  

可可草莓🍓年轮蛋糕🎂适合新手 不开裂有技巧的做法  

1. 1⃣️、蛋清蛋黄分离,放入无水无油的盆里
   2⃣️、玉米油➕牛奶混合➕筛入低筋面粉画z字搅拌➕蛋黄,继续画z字至无干粉
   3⃣️、打蛋清的盆一定要无水无油哦。厨师机缸内倒入蛋清。加几滴柠檬汁、厨师机开7档高速打发,呈大弯勾就可以。5分钟左右就好了

2. 4⃣️、取一部分蛋白霜到蛋黄糊混合面糊,取出150克混合好的面糊。再把混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌。
   5⃣️、先把原味的倒入烤盘。再在上面挤上可可口味的平铺均匀。然后用手指在里面划S
   6⃣️、烤箱上下火170度预热,烤20分钟

3. 7⃣️、烤好的蛋糕取出 晾微凉。平均切成5份。一定要宽度一样哦
   8⃣️、抹上奶油，先卷一条。在取一条接着尾部卷起来。依次就卷好了。
   9⃣️、冰箱冷藏2小时定型。装饰即可开动
   ⚠️
   这个就算你表皮开裂、掉皮不要紧 依然可以美美哒

4. 太好看了