烘焙美食蛋糕

终于成功蓬松海绵蛋糕

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终于成功蓬松海绵蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 6只
蛋清
45g
蛋黄
15g
牛奶 30g
橄榄油 30g
低筋粉 100g
椰蓉 看心情
可可粉 看心情

终于成功蓬松海绵蛋糕的做法  

  1. 分蛋打
    鸡蛋记得解冻 蛋清会打起来比较快 所以先筛粉弄好蛋黄液比较好 蛋白不会等到出水

  2. 蛋清和蛋黄混合后 马上倒进模 160度烤25分钟(8寸模)
    如果不能马上烤 先别倒进模 以免分层不均匀

小贴士

油和牛奶少放 减少重量 maybe让蛋糕发起来了?

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