35分钟搞定/草莓椰蓉纸杯蛋糕/无需打发鸡蛋
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做法超级简单,湿的材料混合,干的材料混合,两个再混合,烤25分钟就得到香喷喷的小蛋糕啦,非常适合懒洋洋不怎么想动但是又想吃现烤蛋糕的时候。
用料
面粉 | 200克 |
白糖 | 60克 |
泡打粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
椰蓉 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 40克 |
草莓干 | 适量 |
35分钟搞定/草莓椰蓉纸杯蛋糕/无需打发鸡蛋的做法
称好各种材料,草莓干切成小丁,准备好纸杯
打开烤箱预热180度,同时把黄油放进去熔化成液体
鸡蛋打散
往蛋液里加液态的黄油和水,搅拌均匀
另外拿一个大碗,放入面粉,糖,盐,泡打粉,椰蓉,搅拌均匀
把液体倒进面粉里,一边转动盆一边用刮刀从底部往上翻搅,搅拌到表面无干粉,面糊呈现粗糙的状态即可,切记不能搅拌到十分均匀!
把面糊倒进小纸杯,八分满
洒上草莓粒
放进烤箱中层,烤25分钟
判断小蛋糕有没有熟的方法:用竹签插到中间,拔出来没有湿面糊就是好了
看看侧面和内部,十分诱人
不用打发鸡蛋也不用打发黄油,只靠泡打粉的力量,也是很松软的
小贴士
普通面粉即可,低筋粉最佳,没有低筋面粉可以用普通面粉加玉米淀粉一比一混合。
搅拌面糊的时候一定不能搅拌到很细腻,粗糙的状态就可以了。
60g糖个人感觉是五分甜,刚刚好。
没有黄油就用植物油。