摩卡玛德琳
本文已影响
2.32W人
比较喜欢的玛德琳味道之一,咖啡和巧克力的结合,很好吃哦,值得一试😊
用料
鸡蛋 | 60克 |
黄油 | 60克 |
细砂糖 | 40克 |
黑巧克力 | 15克 |
低筋粉 | 50克 |
可可粉 | 5克 |
泡打粉 | 2克 |
咖啡酱 | 10克 |
香草精 | 5滴 |
柠檬汁 | 2克 |
摩卡玛德琳的做法
材料准备好。
黄油隔水融化或者用巧克力融化锅操作。
融化好的黄油备用。
细砂糖倒入鸡蛋液中,搅拌均匀至无颗粒。喜欢甜一点的可以再酌情加糖,配方微苦。
把咖啡酱、香草精(膏)、柠檬汁倒进鸡蛋液中,搅拌均匀。
趁热把黑巧克力放入融化的黄油中,用余温将巧克力融化。
低筋粉、可可粉、泡打粉过筛倒入之前的鸡蛋液中
轻轻搅拌均匀。
融化好巧克力和黄油备用。
将温热的巧克力黄油液倒入面糊中。
搅拌均匀。
放入裱花袋中。
装好。
烤箱170度预热。
挤入模具中,8分满。
送入预热好的烤箱。上下管165度烤15分钟。
出炉晾凉,装饰,放入密封袋中,回油后会更好吃哦!