罗密亚曲奇
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给宝贝准备点小零食😊
第一次尝试做罗密亚曲奇,味道还不错😍
用料
曲奇材料: | |
黄油A | 67克 |
糖粉A | 32克 |
鸡蛋 | 25克 |
低筋面粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 10克 |
杏仁粉 | 20克 |
夹心材料: | |
黄油B | 20克 |
麦芽糖 | 35克 |
糖粉B | 20克 |
杏仁片 | 适量 |
罗密亚曲奇的做法
夹心材料,除杏仁片外,全部放碗里,隔水加热融化搅拌均匀,并保温。
黄油室温软化后打发,糖粉分2次加入,充分打发黄油,鸡蛋液分3次加入每次确保充分搅拌均匀。
曲奇材料中的所有粉类过筛,加入打发的黄油,搅拌均匀。
把曲奇材料装入裱花袋(最好用布的或者硅胶的,一次性裱花袋很容易破),裱花嘴随意选自己喜欢的,随手挤⭕
夹心材料用勺子装进曲奇⭕里,并撒上杏仁片
蒸烤箱预热150℃,烤25分钟,出炉晾凉装密封盒子。
下次可以试试170℃20分钟。可可口味:把5克低粉替换成可可粉,杏仁粉可以不要,直接用等量低粉代替。
抹茶口味:5克低粉替换成抹茶粉,杏仁粉可以不要直接用等量低粉代替。
小贴士
1.如果要做抹茶口味的,可以把5克低粉替换成抹茶粉
2.如果要做可可口味,把5克低粉替换成可可粉
3.杏仁粉没有可以不要,直接用低粉。原味的有杏仁粉味道更好!
4.冬天做曲奇,最好在空调房,不然挤花真心手疼😂