㊙️年货必备❗️酥脆好吃的罗米亚牛轧糖曲奇~
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🧨🧨大家好呀❗️要过年了,今天给大家分享一款酥脆又好吃的👉罗米亚牛轧糖曲奇🍪酥酥的曲奇中间有脆脆的牛轧糖🍬真的太好吃啦❗️我做了有三个口味的,你赶紧来试下吧~
用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 45克 |
蛋清 | 15克 |
低筋面粉 | 123克 |
可可粉 | 10克 |
㊙️年货必备❗️酥脆好吃的罗米亚牛轧糖曲奇~的做法
超好吃的
牛轧糖部分:玉米糖浆75克,细砂糖75克,黄油75克,花生碎90克(3个口味牛轧糖材料)
❤️❤️
将玉米糖浆,细砂糖,黄油放到奶锅里煮至沸腾冒大泡泡,倒入花生碎混合均匀,降温冷却后搓成一个8克左右的小球
软化好的黄油加过筛的糖粉拌匀,分3次加入蛋清混合拌匀,倒入过筛的低筋面粉(或者低筋面粉➕可可粉,低筋面粉➕抹茶粉)拌匀至无干粉
3️⃣^_^装入裱花袋中,挤圆圈曲奇到烤盘上,中间放入花生牛扎圆球,烤箱165度提前预热5分钟,烘烤20分钟即可酥酥脆脆的罗米亚牛轧糖曲奇就做好啦❗️❗️亲手做一份小饼干送给他/她吧❗️
小贴士
☀️原味:黄油100克,糖粉45克,常温蛋清15克,低筋面粉123克
☀️巧克力味:黄油100克,糖粉45克,常温蛋清15克,低筋面粉123克,可可粉10克
☀️抹茶味:黄油100克,糖粉45克,常温蛋清15克,低筋面粉118克,抹茶粉5克