【转载】泰国传统点心Foi Thong金丝

这糖的用量………阔怕………

用料  

【转载】泰国传统点心Foi Thong金丝的做法  

1. 分离蛋黄、蛋白的水状部分、蛋白。

2. 混合蛋白的水状部分和蛋黄，经过纱布、滤网的双重过滤。

3. 锅内加入水、糖、香兰叶煮成糖浆。煮开后撇去香兰叶。

4. 把鸭蛋黄装入漏斗中。

5. 用小木棍轻微移动一下像金线一样的蛋液，使其变得顺滑。

6. 挑出金丝晾凉