茶余饭后甜品

法国传统甜点:国王酥饼

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法国传统甜点:国王酥饼的做法步骤图

国王饼可以追溯到1311年,在每年年头的一月头一个星期日中午来品尝这道国王饼,即在多层饼里找出'国王'或'王后',凡是找到这个小瓷人物,可以选择自己的国王或王后给自己戴上王冠。

用料  

中筋面粉 250克
黄油(酥皮) 150克
4克
鸡蛋
125ml
黄油(面团) 40克
鸡蛋 1个
融化黄油 40克
细砂糖 30克
杏仁粉 70克
香草精 少许
朗姆 3克

法国传统甜点:国王酥饼的做法  

  1. 制作千层酥皮

    法国传统甜点:国王酥饼的做法步骤图 第2张
  2. 在一片酥皮上填入內馅

    法国传统甜点:国王酥饼的做法步骤图 第3张
  3. 盖上另一片酥皮
    刷蛋液

    法国传统甜点:国王酥饼的做法步骤图 第4张
  4. 整形

    法国传统甜点:国王酥饼的做法步骤图 第5张
  5. 烤箱预热10分钟
    烤制25分钟

    法国传统甜点:国王酥饼的做法步骤图 第6张
  6. 出炉时可刷些融化黄油

    法国传统甜点:国王酥饼的做法步骤图 第7张

小贴士

制作內:鸡蛋打散,放入融化的黄油、朗姆酒和香草精,搅拌均匀后加入杏仁粉
制作内馅部分没有留下照片,下次再做会补上。

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