法国传统甜点:国王酥饼
本文已影响
2.23W人
国王饼可以追溯到1311年,在每年年头的一月头一个星期日中午来品尝这道国王饼,即在多层饼里找出'国王'或'王后',凡是找到这个小瓷人物,可以选择自己的国王或王后给自己戴上王冠。
用料
中筋面粉 | 250克 |
黄油(酥皮) | 150克 |
盐 | 4克 |
鸡蛋 | |
水 | 125ml |
黄油(面团) | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
融化黄油 | 40克 |
细砂糖 | 30克 |
杏仁粉 | 70克 |
香草精 | 少许 |
朗姆酒 | 3克 |
法国传统甜点:国王酥饼的做法
制作千层酥皮
在一片酥皮上填入內馅
盖上另一片酥皮
刷蛋液整形
烤箱预热10分钟
烤制25分钟出炉时可刷些融化黄油
小贴士
制作內:鸡蛋打散,放入融化的黄油、朗姆酒和香草精,搅拌均匀后加入杏仁粉
制作内馅部分没有留下照片,下次再做会补上。