蓝莓饼干碎夹心饼干
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最近中岛老师的健康饼干配方很受欢迎~方法简单~原料淳朴~味道还真不比黄油饼干差~呵呵~这款蓝莓夹心饼干~欢用的是兔子家的长形慕斯圈~
换算错误(一直数学不是很好~)做出了非常厚的饼干~不过一点不影响它的酥脆~对了!这个饼干很酥!也许是饼干碎的关系~爷爷吃了好几块~说味道很不错~呵呵~
用料 ((15×15厘米方型模子一台份))
冷冻蓝莓 | 100g |
蔗糖 | 20g |
低筋粉 | 150g |
杏仁粉 | 50g |
肉桂粉 | 少许 |
盐 | 一小撮 |
菜籽油 | 50ml |
枫糖浆 | 30ml |
蓝莓饼干碎夹心饼干的做法
模子底下垫上烤纸。烤箱170度预热
盆里放进所有粉类,蔗糖,盐,用手咕噜咕噜淘米式的把所有材料搅拌均匀
加入菜籽油,用手搅拌之后双手搓面粉,大概搓10秒钟左右使其成为粗粗的颗粒
加入枫糖浆快速的用手使盆里的面粉变成一个团
面团分两半,一半用手搓碎,成粗粗的颗粒撒在模子底部,用手轻轻压平
铺上蓝莓,再把剩下的面团搓碎撒在顶部,把蓝莓全部掩盖
170度预热的烤箱烤45分钟左右
小贴士
烤箱脾气不同所以按自己的烤箱脾气来定,欢一般烤中岛老师的方子都是温度降低10度,时间减少一点,不然就焦了。
蓝莓烤到一定时间会冒出来冒泡泡,上面的饼干碎成色为琥珀色就表示已经好了~