花生芝麻小小酥

圆胖胖的花生芝麻小小酥，咬一口，香酥脆，外层粘满了椰蓉，一股椰子的清香，材料简单，做法简单，一款休闲的小零食。

用料  

花生芝麻小小酥的做法  

1. 准备好炒熟了的花生和芝麻。我买的炒熟了的带壳花生，先剥皮，去除红衣，再把熟花生放入袋子里用擀面杖敲碎。家里的芝麻是生的，把生芝麻放入不粘锅小火炒熟。

2. 秤取40克猪油，放入有热水的锅里把猪肉融化成液体，将鸡蛋和糖倒入油里，搅拌均匀。猪油可用玉米油，黄油代替。

3. 泡打粉与面粉混合过筛，倒入进去搅拌均匀。

4. 把花生碎和芝麻倒入，翻拌均匀。

5. 一只碗里倒入适量的椰蓉，用手搓直径2-3CM的小球，放入碗里滚动一下，四周都粘满了椰蓉粉，然后摆放在油布上面。

6. 烤箱提前160℃预热，这里的份量我一共搓了47个小球，刚好一盘。

7. 做好后放入烤箱里，上下火160℃烤15分钟。

8. 圆形的比较可爱，小朋友会比较喜欢！花生芝麻加椰蓉，吃起来香香哒！

小贴士

加了泡打粉会比较酥松，不加口感会没这样酥松，可以根据自己的需求选择是否添加。喜甜的朋友可多加糖。