套肠饼干

在网上无意看到的方子，做法及材料简单。一试即成功。

用料  

套肠饼干的做法  

1. 外肠面团：黄油软化（两面团所用黄油可以一次性称好并加热软化），鸡蛋一直用打蛋器搅好（一只土鸡蛋脱壳净重差不多45克），现在开始做外肠面团：取一个干净无水无油的大碗，倒入打散的18克蛋液，软化好的（我是用锅蒸）30克黄油，砂糖，搅匀，筛入面粉用橡皮刮刀整成面团

2. 包芯面团：另取一干净的大碗（用大碗是因为碗口够大筛面粉不会漏出去），倒入相应重量的黄油、蛋液、砂糖拌匀，再筛入面粉，可可粉，椰蓉，一点点泡打粉整成面团。

3. 套肠步骤：把黄面团擀成薄皮，黑面条搓成香肠状

4. 外皮包内肠这样，可以做成两根，个头小比较好操作。包好的套肠放入冰箱冷冻半小时

5. 半小时后拿出冻硬的套肠面胚，切片放入烤盘。烤箱预热200度，中层上下火烤45分钟出炉