低糖香蕉溶豆

甜甜脆脆入口即化。在蛋白打发的时候放几滴柠檬汁和玉米淀粉以便增加蛋白稳定性减少消泡。

用料  

低糖香蕉溶豆的做法  

1. 原材料合影

2. 香蕉压成泥后取50克与一半的玉米淀粉、奶粉混合均匀，如图无小颗粒即可

3. 余下的另一半玉米淀粉、糖、柠檬汁滴入蛋清，开始打发蛋白至硬性发泡可拉出小尖角

4. 分两次将蛋白发泡与香蕉糊混合并切拌均匀，倒入裱花袋

5. 开始挤豆豆、烤箱100度开始预热

6. 100度烤70分钟，根据自家烤箱脾气自行调节时间，豆豆底部不粘不潮即可

7. 甜甜脆脆入口即化

小贴士

在蛋白打发的时候放几滴柠檬汁和玉米淀粉以便增加蛋白稳定性减少消泡。