适合烘焙小白-原味&抹茶曲奇 0失败🤪

超级简单的曲奇，需要烤箱和打蛋器，适合和我一样的烘焙小白拿来练手，味道真的会给你惊喜～（因为自己比较喜欢抹茶，所以做了抹茶口味，喜欢别的口味可以换别的噢，可可粉也可以～）

用料  

适合烘焙小白-原味&抹茶曲奇 0失败🤪的做法  

1. 准备好所有食材，建议大家先准备好黄油和淡奶油，黄油买的都是进口的，淡奶油是雀巢的，在准备粉类：低筋面粉，糖粉，玉米淀粉，抹茶粉。建议准备两个不锈钢的盆，方便两个口味分开搅拌。

2. 黄油一定先拿出来，室温融化就可以，像图里这样手指轻轻按可以按出一个小坑坑就可以啦。

3. 将105g低筋面粉和35g玉米淀粉混合放在第一个盆里，搅拌混合均匀。

4. 很重要的一步，把混合好的面粉和淀粉过筛，细腻的粉很重要哦。

5. 将化好的70g黄油，和35g糖粉放在第二个盆里，准备拿搅拌器打发，顺时针方向受力均匀（我觉得用勺子铲子啥的搅应该也可以... 可能就是有点疲惫..）

6. 将70g淡奶油分三次倒入黄油糖粉中打发，一定要顺时针方向！打发至丝滑柔顺，颜色变浅一点点就可以啦。

7. 过筛好的面粉淀粉倒入搅打好的黄油淡奶油糖粉中，用硅胶铲搅拌均匀。（不用担心忘了放个别食材，现在加进去也不晚，会有一点点影响口感）

8. 搅拌好如左图，平均分为到两个不锈钢盆里，说实话这面感有点一言难尽，软软的但又很有韧性，在其中一个盆里倒入抹茶粉，用硅胶铲将抹茶粉与面团混合均匀（如右图），另一个盆就是原味的。

9. 准备好裱花袋，将两个面团塞进去压紧。

10. 挤出花花，我也是第一次挤，毕竟是个烘焙小白，买了个模具烤盘，别管好看不好看的🤗好吃就行🤪

11. 烤箱上下200度预热五分钟，预热后将烤盘放在中层，继续上下加热200度，烤5分钟定型，然后改成上下160度，烤15-20分钟，每个烤箱的脾气不一样，还是要自我斟酌噢；）

12. 最后一步，出锅啦！一定要放在风口处吹一吹会更脆更好吃噢～

小贴士

🌟35g糖粉是正常比例，因为家人不喜欢吃太甜所以少放了10g糖粉，确实味道淡了不少，慎重减糖！糖尿病建议用木糖醇噢。
🌟如果不小心把所有食材混到一起搅拌也没有大问题，可能就是会飞溅。
🌟裱花袋和裱花嘴建议选中号，太小的话挤起来会非常费劲，所以开口可以剪大一点，不要大过裱花嘴。
🌟放凉了才好吃，脆脆的味道很到位哦。