酥掉渣的杏仁酥饼

为了消耗多余的杏仁粉和杏仁片自创了这款杏仁饼；
这个方子的优点就是酥脆，老少皆宜；
缺点是太酥脆了，基本上一碰就碎😂
这个量一共做了25块饼干；
一共烤了2盘：一盘薄饼，一盘厚饼。
这里不建议宝宝们烤薄饼，因为一碰就碎呀🙈

用料  

酥掉渣的杏仁酥饼的做法  

1. 把所有材料混合揉成面团，把一部分的杏仁片捏碎揉进面团里，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时（用饼干模具的话这里建议冷冻至硬）

2. 取出冻好的面团，搓成大小均匀的圆球

3. 把搓好点的面球压扁（我烤了2盘，这盘是压成薄片形状的，还有一盘是厚饼形状的）

4. 在压扁的饼皮上撒上杏仁片，烤箱150度，8分钟，烤至饼干周围一圈焦黄即可。

5. 这是饼干烤好出炉后的样子。烤的时候满屋子的杏仁味道，出炉后非常酥脆。这一盘饼皮压太薄了，饼干基本一碰就碎😂

6. 这是第二盘，跟第一盘一样压扁（这里我借助凤梨酥的模具压的，没有模具的宝宝用手轻压也可以）

7. 压扁后同样撒上杏仁片

8. 这盘饼皮厚了，所以要多烤一会。烤箱160度，15分钟。宝宝们记得烤完要马上拿出来呀，不然烤箱内的余温会使饼干变焦🤣这盘烤完我没马上拿出，刷了个牙的功夫出来拿就偏焦了。

9. 这是2盘成品的合照

小贴士

1、各家面粉的吸水性不同，第1步中玉米油要少量多次加入，直至面粉可揉成面团即可。
2、各家烤箱的脾气不同，具体温度根据自家烤箱的脾气自行适当调节（我家烤箱温度偏高，受热不均，仅供参考）