酥得掉渣的快手杏仁酥
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用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 45克 |
低筋面粉 | 105克 |
鸡蛋黄 | 1个 |
杏仁酱 | 75克 |
吉士粉 | 75克 |
酥得掉渣的快手杏仁酥的做法
准备好材料
将黄油放在室温中软化。将糖粉放入,用电动打蛋器2档把黄油和糖粉充分打发至颜色发白,体积稍微增大。
加入蛋黄充分拌匀。加入杏仁酱充分拌匀。
筛入吉士粉和低筋面粉,用硅胶刀拌匀。将面团放入冰箱冷藏一会,大概15分钟左右的时间,这样方便待会儿塑形。在面团冷藏的同时,烤箱上下150度预热。
用磨具或者用手做成你想要的形状。这次我就搓圆。放上杏仁点缀。
放置中间烤制30分钟。各家烤箱的温度会有所不同,可以先烤20分钟,看看上色效果,没有变色可以再增加10分钟到15分钟。体积变大,颜色变得深一些就说明烤好了。
放在烤箱中凉透了取出来,酥得掉渣,香的不得了的杏仁酥做好了。
小贴士
可以将杏仁酱换成芝麻酱,花生酱或者其他坚果酱。