青梅露—留待盛夏的清凉

每年春末夏初都会买一些青梅回来制作青梅露，盛夏的时候，用凉水冲泡青梅露水，女儿特别爱喝，泡出来的青梅生津开胃，好吃极了。

用料  

青梅露—留待盛夏的清凉的做法  

1. 清洗青梅，用牙签去除果蒂，挑出伤果烂果，我这批买的青梅非常好，没有什么烂的。

2. 将盐撒入青梅，混合，轻轻揉搓，静置半小时。

3. 趁这空闲间隙，用开水冲烫玻璃瓶，灭菌断生。

4. 将腌制后的青梅和冰糖混合放入晾干的玻璃瓶中，分别倒入适量蜂蜜。

5. 好了，盖好盖子，放入冰箱，把一切交给时间，一个月后就可以品尝美味的青梅露了。

小贴士

1、如果不加蜂蜜就稍微增加冰糖的用量，基本上是一比一的比例。
2、有的朋友的做法是放在常温阴凉处，不知道常温会不会发酵，反正我一般都是放冰箱，保险一点。