盛夏炸弹--杨梅冰粉

前一段时间，一个自己很喜欢的姐姐家里出了事，男主人是个手艺卓绝的叔叔，正值盛年，突然因病逝世。那个姐姐在网路上po出这款杨梅甜汤方子分享给朋友们纪念亡夫，这两天天气热，做了冰粉，配上杨梅甜汤，爽Q弹的冰粉混着杨梅甜汤入口，再强劲的热浪也瞬间退散了。

用料  

盛夏炸弹--杨梅冰粉的做法  

1. 200g凉白开加入5g石灰粉搅拌均匀静置待用。冰粉籽包入纱布冲洗干净后拧紧纱布，在1500g凉白开中揉搓5-6min出浆。

2. 将石灰水上层澄清的液体加入冰粉浆中，同时顺逆时针各快速搅拌20圈，静置半小时即可凝固。

3. 杨梅洗净，盐水泡2小时。

4. 罐子里铺一层白糖，放入杨梅，再铺一层白糖，腌渍2小时出汁。

5. 杨梅和糖倒入锅中，水没过杨梅，大火煮开5分钟后转小火20分钟，乘出放凉冰镇。

6. 吃的时候冰粉放入碗中切碎，加入杨梅汁和凉白开，调到自己喜欢的甜味程度即可。