烧仙草撞奶

通常烧仙草都是混合着芋圆蜜豆等一起吃，这次来一个特别的，和牛奶来个混搭吧！这样的黑白配美食，喜欢吗？

用料  

烧仙草撞奶的做法  

1. 准备食材；把水分成1000g和200g分开装碗；

2. 2、先200g水和50g仙草粉混合搅拌均匀，多次过筛；
   

3. 3、将1000g水倒入锅内，开火之前先用铲子搅动几下，把沉在下面的粉和水搅匀，然后大火煮开，煮的时候要不停的搅拌，不然仙草液容易结块（重要的事情说三边：不停搅拌、不停搅拌、不停搅拌）
   

4. 4、起锅，把煮好的仙草液倒入事先准备好的容器，室温放凉后放冰箱冷藏即可。
   

5. 5、冷藏后的仙草冻切块，可以搭配各种食材，比如芋圆、椰奶、蜜豆、红薯、珍珠等等，这里我搭配了纯牛奶、用枫糖浆增加甜度，大家也可以用炼乳等等

6. 开吃～