粘米粉比例较高,比全用糯米粉的要更有柔韧性。用面包机揉面,省力一些,很漂亮的抹茶色。
用料
面皮 | |
糯米粉 | 150克 |
粘米粉 | 350克 |
水 | 250克 |
鼠曲草 | 适量 |
甜馅 | |
芝麻 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
咸馅 | |
肉末 | 200g |
雪菜 | 50g |
笋 | 适量 |
小青椒 | 5个 |
豆干 | 5块 |
韧韧的清明团子的做法
部分材料
咸馅剁好,再加油炒熟。
甜馅,用擀面杖手工剁的。加猪油好吃,没有的话放家里有的油也可以。
鼠曲草,清洗干净,水烧开洗一次,再加水,加碱煮烂。
面粉机准备。
开始搅拌。
漂亮的颜色。
包好开蒸。
蒸好。
韧韧的口感。