红枣米发糕
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宝宝午睡后想吃点心,想着自己动手给孩子做点。
营养美味,宝宝喜欢也吃得开心❤️
用料
红枣 | 5颗 |
核桃 | 80克 |
枸杞 | 20粒 |
葡萄干 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
红糖 | 50克 |
白糖 | 50克 |
温水 | 800克 |
发糕粉 | 1包 |
红枣米发糕的做法
山西骏枣5颗,洗净去籽。
枸杞20粒左右,洗净待用。
核桃剥好洗净待用。
葡萄干买现成的。
配料准备好。
米发糕粉是买拌好的粉有加酵母。倒入400g左右。
加入40-50℃温水,搅拌均匀,调糊状。
调好米糊。
调好米糊,封上保鲜膜,发酵20分钟。准备好两个鸡蛋和红糖白砂糖。
揭开保鲜膜,会发现发酵后米糊上升了一截,用筷子搅一搅,释放发酵后的气泡。
打入两个鸡蛋搅匀,加入红糖和白砂糖,甜度因人而异,因为红枣,枸杞,葡萄干是甜的。
水烧开后上锅蒸20分钟就可以了。
小贴士
如果不知道是否熟透,可以用筷子插入米糕中,米糊没有粘到筷子就表示熟透了。