红枣泥发糕 本文已影响 1.04W人 为了不加糖,特地把红枣打成泥拌在面团里,喜甜的朋友适当加糖。 用料 中筋粉 230克 玉米淀粉 20克(可不加) 红枣 50克 水 150克左右 酵母 2.5克 红枣泥发糕的做法 红枣加水用搅拌机的湿磨杯打碎,水量就是从总水量中倒一点出来。如果是很干的枣子不用加水直接干磨杯打成粉。 所有材料搅拌在一起,烤箱发酵到1小时或者室温发酵到2.5倍大左右。 水开了放入蒸锅蒸15-20分钟,关火5分钟后开盖。