甄糕新吃法

用料  

甄糕新吃法的做法  

1. 糯米洗净浸泡24小时以上，明显胀发。我这次用的长糯米，浸泡时间需要更长些。（夏天放冰箱）

2. 我用方形碗，底下垫一张油纸（如直接就着碗吃的可省略），一层糯米一层阿胶枣（切开两半用）

3. 一层糯米一层蜜红豆

4. 再一层糯米一层枣

5. 加水与枣齐平

6. 入电压力锅隔水蒸1小时（我是用宝宝粥浓郁键），软烂程度刚好。

7. 用勺子背把枣抹平

8. 把油纸一提，就脱模了。

9. 我一般蒸好晾凉切1厘米厚片（刀蘸水比较好切），冷冻保存。

10. 吃的时候喜欢用少许油煎一下，撒点白糖芝麻。（这个是加莲子葡萄干的）

小贴士

1.紫糯米可以用等量白糯米替换。
2.我用的方形碗尺寸12*12*5.5