无糖芋圆红豆汤

小芋圆是成品。

用料  

无糖芋圆红豆汤的做法  

1. 红豆浸泡一晚，电饭煲煮2小时，开花、尝起来没有脆脆的感觉就好了，水量按照电饭煲煮粥刻度，1/4-1/2之间。

2. 1/4cup小芋圆，1:8比例的水滚开倒入芋圆，2分钟后捞出放入冷水备用。

3. 取200ml红豆➕红豆汤（大概一半一半），放入破壁机，打成糊状。

4. 再取200ml红豆➕红豆汤，煮沸，加入1+1/4 tsp 代糖，加入红豆糊。
   *从这个时候就要注意，容易煮沸溢出，可以用大一点的锅。

5. 3tsp玉米淀粉，加冷水调匀到1/4cup左右，一面搅拌，一面倒入沸腾的红豆汤。

6. 最后加煮好的小芋圆，再次煮沸，出锅。

7. 吃的时候可以加一点点盐调味。

小贴士

最后煮汤的时候注意控制火量，容易沸腾溢出，建议用大一点的锅。

芋圆自己做肯定更健康，但是省了个大步骤，煮起来特别快…