自制冰激凌(淡奶油版,3人以上) 本文已影响 2.62W人 用料 蛋黄 3个 糖(放入蛋黄里) 40克 柠檬汁 5滴 纯净水 25克 淡奶油 200克 糖(放入淡奶油) 20克 自制冰激凌(淡奶油版,3人以上)的做法 三个蛋黄加入糖、柠檬汁搅拌均匀 加入25克纯净水搅拌均匀 倒入锅中,小火,不停的搅拌。 这样就可以了,关火 把蛋黄倒回盆里,下面接盆凉水冷却。 200克淡奶油倒入无水无油的盆里,倒入20克砂糖打发。 提起有小尖峰即可 把淡奶油的三分之一倒入蛋黄盆搅拌均匀 把剩下的淡奶油倒入蛋黄盆中。 搅拌无颗粒后,倒入容器中,冷冻五小时以上。