姜汁椰糕
本文已影响
1.03W人
用料
| 红浆部分： | |
| 马蹄粉 | 250g |
| 水 | 200ml |
| 姜 | 400g |
| 红糖 | 300g |
| 红浆水 | 700g（400g水+红糖煮至融化、300g水+姜打成汁） |
| 白浆部分： | |
| 马蹄粉 | 125g |
| 水 | 100ml |
| 椰浆 | 400ml |
| 白砂糖 | 50g |
姜汁椰糕的做法
姜加水300ml榨成姜汁，备用
![姜汁椰糕的做法步骤图，姜汁椰糕怎么做好吃 第2张]( "姜汁椰糕的做法步骤图，姜汁椰糕怎么做好吃 第2张")
红浆马蹄粉250g+水200ml，白浆马蹄粉125g+水100ml，两份粉浆分别混合搅拌
![姜汁椰糕的做法步骤图，姜汁椰糕怎么做好吃 第3张]( "姜汁椰糕的做法步骤图，姜汁椰糕怎么做好吃 第3张")
红糖+水400ml煮至融化，晾凉
![姜汁椰糕的做法步骤图，姜汁椰糕怎么做好吃 第4张]( "姜汁椰糕的做法步骤图，姜汁椰糕怎么做好吃 第4张")
椰浆+白砂糖50g加热至白糖融化，然后倒进白浆的马蹄粉浆，白浆部分就算完成了
![姜汁椰糕的做法步骤图，姜汁椰糕怎么做好吃 第5张]( "姜汁椰糕的做法步骤图，姜汁椰糕怎么做好吃 第5张")
把晾凉的红糖水、姜汁倒进红浆的马蹄粉浆，红浆部分也算做好了
锅中烧水，蒸盘底部刷少少油放粘，等锅内水烧开后，先倒入一大汤勺红浆，盖上盖子蒸6分钟后再倒入白浆蒸4分钟，依次倒完所有的粉浆，最后上红浆蒸上8分钟后熄火再焖上两三分钟就可以出锅了，晾凉切块即可享用
小贴士
可能有很多小伙伴会把没吃完的放冰箱，但是冻完的口感是不一样的喔，会偏硬一点，没有刚蒸好晾凉后的那种Q弹，可以切薄片去煎，会更香浓更激发姜的味道喔……
