绿豆糕~
在某宝看到一个卡通木头模具敲可爱
忽然就有冲动要用上
做个绿豆糕庆祝六一吧
美味又健康
特别适合大小儿童一起吃
结果,我给做砸了
本来想作废的
但是
绿豆糕又真的很好吃
也许别人能做好呢
于是就不怕丑的放出来了
趁着是六一节
你们大人不计“我”小人过
嗯嗯,刚好替小孩子们说句心里话
六一节
大人们能给的最好的礼物
应该就是一颗大大,大大的心
♥
能忘掉孩子所有的不完美
记住每个小小,小小的努力
来保护这珍贵的童年
请你也好好爱护
你心里的小孩
别对他苛责
人生不易
快乐难得
用料
绿豆 | 250g |
薄荷叶 | 10g |
白砂糖 | 50g |
麦芽糖 | 50g |
橄榄油 | 100g |
绿豆糕~的做法
要点
▂▂▂
以下全是失误带来的教训,字字血泪呀
✦ 绿豆最好直接买去皮绿豆,作法简单,口感更细腻。
✦ 手残党建议用塑料模具,操作方便、更易成型(见下图)。✦ 我们之前用绿豆糕的另一种作法,就是生绿豆是用柳丁磨粉以后再蒸熟;这次尝试的则是相反:把绿豆蒸熟后再磨细。虽然后者做成的豆蓉颗粒会更大,成型不易;但更有嚼劲,豆香更浓。
✦ 柳丁务必要用手动档逐渐加速,绿豆稍微磨成蓉即可关机;否则干燥的绿豆容易造成电机过热停机。
✦ 这道食谱全部用非常健康的食材,特别适合儿童食用。做法
▂▂▂
step 1
绿豆浸泡至少8小时用双手反复搓洗
过程中换至少四次水
尽量将绿豆皮搓掉step 2
将纱布铺到蒸屉上
用漏勺捞出绿豆注意沥干水分
绿豆表面上放薄荷叶大火蒸20分钟
step 3
柳丁洗净沥干
先将50g橄榄油倒入柳丁
再将蒸好的绿豆倒入小杯盖打开插入搅拌棒
选择手动档
从1档开始逐渐加速过程中用搅拌棒
将挂壁的食材拨入中间step 4
热锅加入50g橄榄油
倒入白砂糖、麦芽糖
小火将所有的油和糖全部炒化豆蓉倒入锅中
继续用小火翻炒
炒至豆蓉细腻无颗粒状step 5
干燥的模具中预先刷上油
炒好的豆蓉用双手揉搓成团绿豆团放入模具里
用掌心按压紧实用擀面杖分别从模具的上下左右四个方向敲打
让豆蓉更为紧实静候数秒
将模具里的豆蓉扣出即可我很丑可是我很美味