不加奶油不加糖的木糠杯
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我觉得也算中式木糠杯吧😄 奶油太容易长胖,而且容易腻,想做小清新口味的木糠杯,用山药泥代替奶油,吃起来没有负担,加了蜂蜜没有加糖。也算是中式甜品吧😄。
再强调一遍不能把牛奶一次性倒进去,因为山药没油性,要一点点加慢慢融入进去。
我觉得把奥利奥换成炒燕麦,又成了健康减脂甜品了。
椰子油炒燕麦做法:
用料
奥利奥饼干 | 150克 |
铁杆山药 | 320克 |
全脂牛奶 | 220克 |
蜂蜜(可有可无) | 50克 |
不加奶油不加糖的木糠杯的做法
山药洗净,上锅蒸熟,凉水上锅开锅后需要再蒸20分钟。我用的是压力锅8分钟。
蒸好后,盘子里有水的话,把水倒掉。去皮后直接用手抓成泥,分次加牛奶顺时针搅拌。这个过程需要15分钟。不能把牛奶一次性倒进去,要一点点加一点点加,因为山药没有油性,全部倒进去不能完全融合。
分次加入牛奶搅拌均匀,直到上次的被吸收了再加。都加完后加入蜂蜜搅拌均匀。直到变得顺滑起来。
奥利奥饼干挖掉中间的奶油,装食品袋擀面杖压碎。
开始装杯,一层山药泥一层奥利奥,山药泥可以比奥利奥厚一点,山药泥放上后用勺子压一下再放奥利奥,压一下能压出里面的气泡。
搞定了,可以拍照晒朋友圈了。
挖一勺可以吃了😁。
如果不晒朋友圈,可以直接拌成这样,吃起来更过瘾。
小贴士
1.最好用全脂牛奶,更香。脱脂的口感比较寡淡。
2.我用的铁杆山药,口感更细腻,适合蒸。普通的山药口感偏脆,适合炒。
3.蒸的时候用不锈钢盘导热快,熟的快,也可以用压力锅更省事。
4.好吃的关键在于山药糊的调制,可以有点粗粒,但是整体的状态是滑溜有点上劲儿的感觉。一个方向搅拌,一点一点加牛奶。