芒果椰汁糕（笔记）

因为看到很多亲都说凝固不了，所以昨晚做成功之后，赶快记录一下，以免下次忘记了😝

用料  

芒果椰汁糕（笔记）的做法  

1. 芒果切粒、吉利丁片冷开水泡软，待用。（天气炎热就用冰水泡，不然温度高了会全部融化，拿不起。）

2. 清水烧开放糖煮融，倒入椰浆和牛奶，再小火加热一会。（不要煮开，牛奶会变渣）或者倒入椰浆牛奶后关火。

3. 加入泡软的吉利丁片，搅拌融化。（吉利丁片遇热就会融化，千万不要太热，会影响凝固。）

4. 把混合液倒入容器，加入芒果丁（或其他喜欢的水果丁），搅拌一下，密封放冷冻室，三个小时左右拿出放冷藏室。（不能在冷冻室放太久，会变冰渣。）

5. 确定凝固了之后切成小方形，如果想好拿放，可以表面沾椰蓉，很漂亮的小甜点就完成了。

小贴士

1.用冷开水泡吉利丁片，是因为我把它放入液体后不会再烧开。
2.放入吉利丁片之后，很快就可以看到混合液变稠。
3.在冷冻室凝固了之后最好放冷藏室过夜，会更结实。（一定要记得冷冻室不能放太久，真的会变渣渣。看到它凝固得差不多就可以换冷藏室。）
4.最好用容易切的水果，这次用的芒果带老丝，切不断，把冻糕都切烂了