绿豆汤和绿豆沙 本文已影响 3.34W人 用料 绿豆 130克 冰糖 适量 水 适量 红薯淀粉 少许 绿豆汤和绿豆沙的做法 绿豆放冰箱泡发一晚上 洗净,蒸锅里铺上纱布,水开后蒸30分钟。 锅中放入大半锅水,放入蒸好的绿豆和适量的冰糖。 煮至绿豆大部分开花。红薯粉加少量的清水在碗里化开,加入绿豆汤里再煮一会儿盖上盖子闷30分钟左右至完全开花。 如果是做冰镇绿豆沙的话,把绿豆蒸好后加一大锅的水(水量比绿豆汤多一倍左右)煮至绿豆大部分开花后不用放入红薯淀粉直接闷至全部开花。勺适量绿豆汤和绿豆放破壁机里面打成沙。杯里加入少许颗粒和打好的绿豆沙放入冰箱冰镇两个小时。