冰爽红豆糕 本文已影响 2.08W人 夏日清凉小吃。 用料 红豆 120克 冰糖 50克 牛奶🥛 500克 吉利丁 18克 冰爽红豆糕的做法 先制作红豆:红豆提前浸泡一夜,换水,重新加入比红豆高约2厘米不到的水,放入电饭煲,按煮饭键。我用了一个半煮饭程序。中途还有一半水时根据口味加入冰糖。放凉备用。 凉水浸泡吉利丁片5分钟,牛奶🥛500克加热至沸腾关火🔥。放凉至70、80度时加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化,均匀。 准备模具,最好放油纸防粘。 倒入牛奶🥛水,倒入熟红豆,稍搅拌均匀。冷藏3小时以上。 开吃。