自酿草莓酒

用料  

自酿草莓酒的做法  

1. 洗净草莓，控干水分

2. 用手捏碎，放入1/2片调硫片搅拌，两小时后放入果胶酶，静止8个小时。放果酒酵母搅拌均匀。调硫片消毒杀菌，不能和酵母同时放！会杀死酵母菌！！！

3. 绿色果胶酶和白色调硫片。

4. 放入酵母24小时后，添加糖和助酵剂。

5. 发酵6/7.天，

6. 发酵期间分层，上面酒渣。下面果酒

7. 6/7天过滤，陈酿1/3个月。10斤酒液用5克皂土。具体比例自己调制。5克皂土加50.克温水膨化24.小时后加入酒液。皂土可以吸附杂质起沉淀作用。过滤饮用。