纯素美食|羽衣甘蓝香蕉果蔬昔
终于研究出好喝的羽衣甘蓝果蔬昔了,终于!
前两天的羽衣甘蓝没有去苦处理,硬生生喝了一大杯,结果口苦了两天😫
这个版本超好喝,值得一试!
【羽衣甘蓝小科普】
羽衣甘蓝原产欧洲,是结球甘蓝(卷心菜)的园艺变种。含有丰富的维生素VC、VA、VK、B1、B2、B3、铁、磷 、钙等物质。同时,含有非常少的脂肪,其中很大一部分是ω- 3脂肪酸。
被称为低热量高营养的超级食物。
富含抗氧化剂:
包括β-胡萝卜素,VC,以及各种黄酮和多酚。可以保护心脏、降血压、抗炎、抗病毒、抗抑郁剂和抗癌等效果。
VC(水溶性抗氧化剂)含量比其他大多数蔬菜都高,大约是菠菜的4.5倍。
富含矿物质:
是一种很好的植物性钙源,同时还有丰富的镁、钾元素。对于骨骼健康、预防2型糖尿病和心脏病及稳定血压有非常重要的作用。
富含维生素K1:
是世界上维生素K1最好的来源之一,一份羽衣甘蓝所富含的维生素K几乎是日常摄入推荐量的7倍。
【纯素科普】
▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)
▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等)
▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)
※食谱制作人/下厨房ID:素小帅Fiona
※ 关注下厨房ID,通过关键词搜索对应食谱
用料
羽衣甘蓝 | 3-4片 |
熟香蕉 | 1根 |
椰子水 | 1个椰子里的水 |
奇亚籽 | 5-8g |
纯素美食|羽衣甘蓝香蕉果蔬昔的做法
羽衣甘蓝洗净,去梗留叶,分成小片。
熟香蕉(一定是熟的香蕉哦,为此我特意去水果店买了皮有些发黑的不太漂亮的熟香蕉)去皮。
新鲜椰子1颗,打开取汁(我买的盒马开盖的椰子,很方便,里头的椰肉嫩的话可以用勺子直接舀着吃,超级好吃!)。
或者买现成的椰子水。
免洗奇亚籽一小袋(我家的是8g一袋),没有也无妨。这一步很重要,很重要,很重要!!!
将羽衣甘蓝放在炒锅中炒一下,炒掉一些水份,去除其苦味。
不用炒太久,别炒变色了,感觉有水汽大量出来之后,颜色还比较翠绿就可以起锅了。
不放心,怕苦的话,起锅前尝一下,觉得不苦了再起锅。
为了避免羽衣甘蓝重叠在一起,炒不均匀,可以分批炒制。
这个炒制去苦的方法方便又快速,没啥成本,不像其他去苦的方法需要用到盐或者橄榄油,毕竟我们喝的是果蔬昔,有盐和油会感觉很奇怪。将所有材料倒入破壁机中。
果汁档,一般2分钟,结束后即可饮用。打的很细腻,口感很好。
奇亚籽可以生吃(建议吃之前泡一下水,大概十几分钟泡发一下),为了好看我就直接撒了一些在果蔬汁的表面,因为泡好的奇亚籽比较重,沉下去了。
喝吧😄
小贴士
建议羽衣甘蓝去苦再打果蔬昔。