南瓜布丁蛋糕
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cookpad上超过千人做过的南瓜蛋糕,是类似布丁的口感~果然很好吃!而且超简单!
只是过筛南瓜泥太糟心了ಠ_ಠ这次看到爱和自由大大的南瓜过筛方法,加热时间长一点应该很好筛!
原方:
[可做15cm圆模一个]
[我做了5个三寸的小派盘~]
用料
南瓜(去皮去籽) | 250g |
牛奶 | 200ml |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 50g |
白砂糖 | 70g(我用了50g已经觉得很甜) |
低筋面粉 | 30g |
南瓜布丁蛋糕的做法
南瓜去皮去籽,切成0.7cm左右薄片。盘子垫厨房用纸,把南瓜排在盘子里,用保鲜膜包上,扎些小孔。进微波炉高火3分钟,拿出来把较大的翻翻个(揭保鲜膜时小心热气烫手),再进去转2分钟,直到筷子能轻松戳透南瓜为止。(自由大的图)然后用勺子在筛子上压撵南瓜,再把筛子反面的泥刮下来。冷却备用
把南瓜泥,打散的鸡蛋,砂糖,牛奶,依次倒入大碗里,搅拌均匀。
黄油放微波炉30秒完全融化,倒入上一步。用打蛋器搅拌到起泡沫。
倒入过筛的低筋粉,翻拌均匀
烤箱170度预热,模具底垫上烘焙油纸,把蛋糕糊倒入模具。烤约45分钟,用牙签插入拿出没有残留带出就好了~待温热时脱模入冰箱冷藏。
小贴士
1.糖量按自己的习惯增减~我看了几个方子觉得主妇们也很噬甜= =
2.南瓜其实不用那么准确,我用了300+的生南瓜筛出218g泥~超级浓郁。
3.可以自己搭配派皮!!布丁的口感完全可以做派馅嘛