手把手教你做出一顿热气腾腾的手工鲜肉小馄饨（视频有详细步骤）

自己制作的鲜肉肉馅咸度适中，肉馅软嫩

亲手调制的汤底，鲜香可口

吸溜吸溜几口，一碗小馄饨下肚，无比畅快满足

用料  

手把手教你做出一顿热气腾腾的手工鲜肉小馄饨（视频有详细步骤）的做法  

1. 调肉馅
   
   将葱、姜切成末

2. 肉馅里倒生抽
   料酒

3. 同一个方向搅动，搅到上浆的程度

4. 加入葱姜末同一个方向继续搅动

5. 打入一颗蛋，同一个方向继续搅动

6. 肉馅完成

7. 包馄饨
   
   舀一勺肉馅放在馄饨皮顶部，向前卷起肉馅，两头捏紧，如果开口粘不住，可以蘸一点点水

8. 调汤底
   
   碗底事先加入一小撮裙带菜提鲜

9. 少许花椒油、香油、牡蛎酱油

10. 水烧开后轻轻将馄饨划入锅中，用筷子搅下，防止粘底

11. 等汤再次沸腾后下几个小青菜，馄饨漂浮表面，再次煮开就可以出锅了

12. 出锅前，在碗中浇入一勺面汤，汤底会更入味

13. 盛入馄饨

14. 热气腾腾地享用吧

小贴士

1、买的馄饨皮比较薄，可以分批冷冻起来，吃的时候提前拿出来解冻就可以直接用

2、不喜欢葱姜碎口感的，可以换做葱姜水，注意水分不要太多以免馅太稀

3、现包现吃的馄饨口感最棒，如果一次吃不完就在案板上撒手粉平铺冷冻，等完全冷冻后再收入袋子中，下次吃直接下锅即可

4、密封冷冻半个月