培根煎蛋黑芝麻吐司
黑芝麻营养价值十分丰富。
吐司中加入了磨成粉末的黑芝麻，在揉面的过程中就开始散发出浓郁的芝麻香，再拌入原粒的黑芝麻使吐司又增添了Q弹的有趣口感。
一个美好的早晨，切上几片吐司，铺上煎香的培根与滑蛋，抹上一匙开胃的沙拉酱，就一杯鲜奶。
在开始一天的工作前，美满的享受这一刻。
吐司方子参考君之的黑芝麻小吐司。
此菜谱使用厨师机制作。
用料
| 黑芝麻吐司 | |
| 高粉 | 250克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 水 | 160克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 砂糖 | 50克 |
| 原粒黑芝麻 | 30克 |
| 原粒黑芝麻（研磨用） | 30克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 干酵母 | 1.5茶匙 |
| 黄油 | 30克 |
| 全蛋液（饰面） | 少许 |
| 培根 | 2片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 油 | 少许 |
培根煎蛋黑芝麻吐司的做法
将所有黑芝麻一起用不粘锅小火炒熟。（芝麻很容易熟，要不停翻动，闻到芝麻香味即可关火，放在锅上再烘一下）
放凉后取30克黑芝麻，用食物料理机的研磨杯打成黑芝麻末。另外30克原粒黑芝麻备用。
装上厨师机勾子状的搅拌头，取出厨师机的搅拌缸，依次将水+全蛋液--》糖--》高粉+奶粉+研磨好的黑芝麻末倒入（基本上分类材料可以遮盖住液体材料）。
再把盐和酵母分开放在表面的两端。启动厨师机先用最小档或1档把材料搅拌得基本均匀粉末不会飞溅后逐渐调至2或3档进行揉面揉至表面光滑可拉出比较厚的膜（视各厨师机而定，最高不要超过3档）。
加入软化的黄油，用最小档或1档把材料搅拌得基本均匀后逐渐调至2或3档进行揉面揉至表面光滑，可拉出比较坚韧的半透明薄膜（视各厨师机而定，最高不要超过3档）。加入原粒的黑芝麻用最小档搅拌均匀。
将搅拌缸取出，盖上保鲜纸进行第一次发酵。（约1小时）。面团发酵至原2倍大，手指粘面粉戳一个洞，不回缩也不反弹即可。
取出面团进行排气，分为3份，滚圆后松弛15分钟。（我的模具约180克一份）
将松弛后的面团擀成椭圆型，翻面后压薄短边底，从长的一边卷起，放入模具中。
烤箱中放入一碗热水，将已入模的面团放入烤箱中进行最后发酵，使面团发酵至原来的2倍左右大（约40分钟）。
最后发酵结束后，取出。烤箱180度预热。
在面团表面刷一层全蛋液，放入烤箱中下层，上下火，180度烤25分钟。放凉后脱模，切片即可食用。
第二天制作早餐可将平底锅加热后，将切片的吐司片放入烘至两面微脆。
取两片培根，放入平底锅中加少许油煎熟盛起。
平底锅中放入适量油，油热后把火调小，倒入打散的鸡蛋倒入，稍稍凝固翻炒一下，关火，用余热继续翻炒至表面看不见流动的蛋液。
在吐司上抹上一层沙拉酱，铺上培根、滑蛋，合起，开吃！
