阿华田黑巧脏蛋糕

如果你喜欢阿华田、喜欢奥利奥、喜欢巧克力，还喜欢咸奶油，那你一定要试试这款口感浓郁吃起来又很清新的阿华田黑巧脏蛋糕！
这个方子比较适合有经验的朋友尝试哈。
因为做的时候是晚上，光线不好，加上比较忙，做法过程没有拍全，我尽量表达清楚。

用料  

阿华田黑巧脏蛋糕的做法  

1. 提前24小时准备阿华田奶油。淡奶油加热到冒泡，把所有材料放入淡奶油中搅拌。一开始会油脂分离，一直搅一直搅直到所有材料混合均匀如图，这一步可以尝一下奶油的咸甜度，自己增减糖盐量。

2. 图中小包奥利奥，去掉中间夹馅，2/3用擀面杖压成小碎块，1/3用搅拌机打成粉末状。

3. 牛奶、玉米油加热到冒泡离灶，加入巧克力一直搅拌到液体混合均匀。

4. 液体稍微放温一点，加入阿华田粉、糖、蛋黄，筛入低粉，z字型搅拌。

5. 搅拌到如图成顺滑的糊状待用。此时预热烤箱160度。

6. 蛋白先用低速打散，然后用中速打发至如图粗泡状，打蛋器可以提起来的状态。此时加入1/3的糖。

7. 继续中速打发至有明显纹路，打蛋器打起来有阻力，提起来有大弯角，此时加入1/3糖。

8. 稍微打发一下直接加入剩下的糖，打发至打蛋器提起来有小弯钩。

9. 将三分之一蛋白加入阿华田糊，翻拌均匀，将混合液加入蛋白霜里，快速翻拌均匀。均匀倒入6寸模具中，稍微震一下去掉大泡。

10. 放入预热好的烤箱中层，160度50分钟。烤好拿出从15厘米高处震落，然后倒扣放凉。

11. 将戚风切成三块，抹一层阿华田奶油，撒一层奥利奥小碎块，撒一层阿华田麦脆酷，重复这个步骤。抹好整个奶油后，在奶油表面再撒一层奥利奥粉末。完成！

12. 奶油有浓郁的阿华田和巧克力风味，带着淡淡咸味，吃起来不腻。好吃！！！

小贴士

这个奶油用量会有多，400克奶油应该差不多。但是！你把多的奥利奥粉和小碎块加到阿华田奶油里搅拌均匀，放入蛋糕盒子，放到冰箱中间层冷藏，第二天你尝尝看！！！又是好吃哭啊！！！