剩饭绝招--西红柿黄瓜米饼
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在外出差的老爸突然说回家,叫我多烧点饭,结果他放我鸽子,突然不来了,导致一大锅米饭没人吃!我和我妈都不爱吃米饭,丢掉也可惜,就想着把剩饭变变样子!
正好家里黄瓜、西红柿很多,就做了这个西红柿黄瓜米饼做早饭,没想到做出来这么好吃!像我这么懒的人,都忍不住写成菜谱分享了!
煎的时候黄瓜清香扑鼻,因为西红柿汁煎饼会金黄中带点粉红,非常好看,味道是外脆里嫩,特别好吃!还很有营养!真的要爱上米饼了!
用料
黄瓜 | 半根 |
鸡蛋 | 2个 |
剩米饭 | 2碗 |
面粉 | 80克 |
西红柿 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
胡椒粉 | |
盐 | 克 |
五香粉 | |
油 |
剩饭绝招--西红柿黄瓜米饼的做法
首先就是把以上材料都混合,至于材料的量自己把握就好了,米饭煎饼真的很随意,本来就是一个快手早餐呀!黄瓜 西红柿 鸡蛋是不可以省略的,因为它们混合的口味真的很好吃!
把米饭捏成饼状,其实这个时候米饭还是比较湿的不容易成型,但是没关系,放入油锅就可以固型。
不粘锅放点油,开小火,把米饼放进去,慢慢等待米饼定型,煎至金黄就可以翻面了,两面金黄可以出锅。(喜欢焦香的可以多煎一会儿)
小贴士
1.米饼煎第一面的时候要小心,不定型的时候不要动,不然容易散。
2.其实各种蔬菜可以试着放一下,但是强烈建议黄瓜和西红柿要放,黄瓜的香味,西红柿可以调色,蔬菜的颗粒感加上鸡蛋米饭的软糯,还有米饼煎制后的脆香,真的好看又好吃!