五星级青团子软糯香甜（小麦汁）
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清明必吃小吃之一
用料
| 糯米粉 | 500克 |
| 澄粉 | 70克 |
| 细砂糖 | 60～100克（根据自己口味） |
| 猪油 | 100克 |
| 小麦汁 | 适量 |
| 馅料 | |
| 豆沙，花生酱 | 合一半 |
五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法
准备原料
![五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第2张]( "五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第2张")
豆沙花生酱1比1，可以加点蜜豆增加层次感
![五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第3张]( "五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第3张")
馅：豆沙花生酱混合待用
![五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第4张]( "五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第4张")
澄面用开水烫熟
![五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第5张]( "五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第5张")
揉匀
![五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第6张]( "五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第6张")
把揉好澄面摊开放凉
![五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第7张]( "五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第7张")
糯米粉，糖，猪油，混合
![五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第8张]( "五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第8张")
倒入青汁混合揉匀揉到白糖化掉
![五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第9张]( "五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第9张")
加入冷却的澄面揉匀
![五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第10张]( "五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第10张")
揉匀
![五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第11张]( "五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第11张")
搓条
![五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第12张]( "五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第12张")
下剂
![五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第13张]( "五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第13张")
揉到光滑（一定要揉透）不好揉的话冷藏1小时
![五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第14张]( "五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第14张")
拿大拇指开个孔
![五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第15张]( "五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第15张")
放入内馅糊口搓圆
![五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第16张]( "五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第16张")
笼屉上面刷油放入青团
![五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第17张]( "五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第17张")
蒸8分钟（冻的蒸9分钟）
![五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第18张]( "五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第18张")
蒸好装盘
![五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第19张]( "五星级青团子软糯香甜（小麦汁）的做法步骤图 第19张")
小贴士
没做完的青团分可以冷藏保存着下次做拿出来揉软即可，
咸口可以炒个咸菜（放入笋丁和香干丁）
