纯素南瓜蛋糕 (美善品/小美)
本文已影响
3.34W人
好吃方便
简单惊艳
欢迎加微讨论:11835179
注明:下厨房
用料
南瓜 | 200克 |
糖 | 30克 |
酵母粉 | 5克 |
低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 1/2茶匙 |
油 | 适量,涂抹模具 |
红枣 | 3-4颗,装饰 |
水 | 40-100克 |
纯素南瓜蛋糕(美善品/小美)的做法
昨天核桃酥的锅,不洗
南瓜微波炉叮5分钟,冷却至常温
称重后加入糖,酵母,40g水
熟南瓜大约175G,左右混合均匀
加入低筋粉,泡打粉
30秒混合
1分钟揉面,均匀图一:混合30秒,
图二:揉面1分钟取出,放入六寸涂过油的模具
进行发酵
烤箱微波炉都可以,旁边放杯热水
大约1小时发酵至9分满,就可以上锅蒸
(建议盖个保鲜膜,防止水滴落造成气孔)
水没过刀头,30分钟V
(建议模具下面垫个筷子,让空气从蒸架出气孔均匀散出)冷却后脱模,大切6块
有高度,有弹性,有颜值
小贴士
南瓜品种很多
完全可以做成无水的发糕
贝贝南瓜之类含水量少,可以适当增加水分
贝贝南瓜的颜色比较暗
同理可以做成紫薯和其他杂粮蛋糕