上桌两分钟就秒光的鳝鱼煮酸菜 本文已影响 9.66K人 做完这个菜放桌上,拍了个照片发朋友圈,里面的鳝鱼酸菜都差不多吃光了,我就喝了点汤 用料 黄鳝 500克 酸菜 100克 莴笋 1根 鸡精味精 3克 盐 3克 蚝油 1勺 蒸鱼豉油 1勺 生抽 1勺 红辣椒 2个 上桌两分钟就秒光的鳝鱼煮酸菜的做法 黄鳝去骨头,切断,洗干净 酸菜切碎,自己家里做的酸菜更好 放花生油,猪油,姜片炒出香味,把黄鳝片倒进去翻炒两分钟,放蚝油炒一下,放一千克水,再把酸菜放进去煮开之后放莴笋片,盐,鸡精味精,生抽,蒸鱼豉油,煮个三分钟左右,出锅前放点胡椒粉和红辣椒圈