情人节特供——心形面包
本文已影响
8.69K人
连做个面包都是爱你的形状！
这款配料没有配馅料
如果想要包入馅料，请看底部小贴士
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 红曲粉/可可粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 38克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶/水 | 120克 |
| 烘焙巧克力豆 | 20克 |
情人节特供——心形面包的做法
将面团除黄油外全部放入厨师机揉到成膜后，再放入黄油揉出膜，然后面团一发后将面团分成50g一个。
![情人节特供——心形面包的做法步骤图 第2张]( "情人节特供——心形面包的做法步骤图 第2张")
每个摊开，卷成长条
![情人节特供——心形面包的做法步骤图 第3张]( "情人节特供——心形面包的做法步骤图 第3张")
再摊平，堆着，拢成三角形
![情人节特供——心形面包的做法步骤图 第4张]( "情人节特供——心形面包的做法步骤图 第4张")
刀子滚上面粉，在三角形宽的部位切割（要切到底）
![情人节特供——心形面包的做法步骤图 第5张]( "情人节特供——心形面包的做法步骤图 第5张")
切好后盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵30-50分钟
![情人节特供——心形面包的做法步骤图 第6张]( "情人节特供——心形面包的做法步骤图 第6张")
发酵结束后扫上蛋液，然后可以撒一些酥粒或椰丝在表面（可不撒）
![情人节特供——心形面包的做法步骤图 第7张]( "情人节特供——心形面包的做法步骤图 第7张")
放入预热好170℃的烤箱，烘烤30分钟就可以啦！
![情人节特供——心形面包的做法步骤图 第8张]( "情人节特供——心形面包的做法步骤图 第8张")
小贴士
1、如果想要馅料，可以在步骤2的整形里卷入馅料（豆沙馅，肉松，紫薯馅等等都可以的）
2、发酵时间根据自家的温度和湿度自由控制，一般面团轻轻按压会慢慢回弹即发酵好了
3、如果有不懂的欢迎底部留言，我看到后会回复的，也可以加我的微信ar2baking，更新菜谱会更快更全哦
