一碗虾粥,或是早餐,或是夜宵
用料
虾 | 只 |
大米 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
姜 | 片 |
料酒 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
青豆 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
火腿肠 | 适量 |
生抽 | 适量 |
青豆虾粥的做法
虾去头去须去脚,加入料酒,生抽,胡椒粉腌一下(20分钟)
大米提前洗一下放进冰箱冷冻,这样10分钟就能煮开花,香糯。具体原理自行百度。
姜切丝,胡萝卜和豌豆准备好,火腿肠切小块。
烧水,里面加入姜丝
水烧开后放入大米,虾,胡萝卜,青豆,火腿肠。
至黏糯后关火,加入盐,一点点糖,胡椒粉。
虾头可去可不去。盐少放,不够再放
小贴士
米和水的比例大概1:8,大米冰过以后开锅十分钟就输。