『茄角之恋』茄子烧豆角 💯简单好吃还浪漫♨️
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进入七月,天气越来越热,每天做饭也变得很是辛苦。每年夏天,我家最常做的就是快手菜。一来美味好吃,二来不用在闷热的厨房里待太久,做一道菜也就是十几分钟,简单省事,特别适合夏天。
夏天豆角、茄子都是时令蔬菜,价格平价,家家吃得起,做法多样可以用来凉拌、炒食、炖菜都很美味,无论怎么做,都百吃不厌。今天就用这两个食材来做道家常素小炒。
豆角茄子碰撞在一起,竟如此美味!豆角脆嫩茄子软糯鲜香,回味无穷,绝对的米饭杀手,够香够味,家的味道!很好吃的一道家常菜,做法简单味道棒,值得一吃!
用料
紫皮茄子 | 1个 |
豆角 | 一把 |
小米椒 | 3个 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
大蒜 | 4瓣 |
白糖 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
清水 | 半碗 |
盐 | 2克 |
鸡精 | 1勺 |
『茄角之恋』茄子烧豆角 💯简单好吃还浪漫♨️的做法
准备好食材。
大蒜切末,小米椒从中间一分为二切开。
取一个小碗,加生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、清水和淀粉搅拌均匀调成酱味汁。
豆角去除头尾,切成大小均匀的段。
茄子切成大小均匀的长段。
马克西姆不粘锅倒入适量食用油,将豆角放入锅中油煎至表皮起皱虎皮状捞出控油。
再把茄条放入马克西姆不粘锅煎软盛出控油。
锅内留底油,爆香蒜末。
倒入煎好的茄子和豆角翻炒均匀。
再把小米椒放入锅中。
加入调制好的酱味汁咕嘟咕嘟焖煮两分钟。
最后大火收一下汁,不用收完,留一些汤汁拌米饭吃更美味。
一道简单的素小炒就做好了,爽口开胃不油腻,还特别下饭,好吃不长肉哦。
比肉还好吃,做法简单味道棒,即使是零厨艺,做起来也就是几分钟的事情;鲜香适口,配米饭吃极其适合;很适合夏季食用哦。
小贴士
1、调制的酱味汁用到生抽、老抽和蚝油均有咸味,所以盐的用量要少放一些。
2、所有食材入锅后要小火焖煮一两分钟,这样才能充分吸收味道。