低卡营养瘦身杯子蛋糕

谁说减脂减重不可以吃蛋糕？
好吃低卡的巧克力蛋糕送给你们！

无糖，无黄油（用的椰子油）

第一次做，还需改进蛋糕开裂情况

用料  

低卡营养瘦身杯子蛋糕的做法  

1. 烧开一锅开水，椰子油和脱脂牛奶放入碗中，盖盖子，隔水软化椰子油

2. 蛋清蛋白分离，加入柠檬汁用打蛋器高速打发蛋白

3. 待蛋白打发到可以有大弯勾，加入两颗蛋黄，低速继续打发10秒

4. 筛入eimele巧克力代餐奶昔，用刮刀翻拌手法快速搅拌均匀

5. 将已经融化的椰子油和牛奶混合物里加入一勺已经翻拌均匀的糊糊，用手动打蛋器，快速搅拌均匀，其实也是个乳化的过程

6. 将已经搅拌均匀的椰子油、奶、面糊倒回大盆中，继续翻拌手法混合

7. 倒入六连蛋糕模具（可以先倒入裱花袋，剪口再挤入蛋糕模具，我懒了，直接倒的）八分满
   

8. 送入提前预热170度的烤箱，165度，25分钟
   

9. 前20分钟还很好，没有开裂，后5分钟开裂了，下次调低火，加长时间试试

10. 成品图

11. 口感绵软，一点都不甜，烘烤过程中巧克力的香气就已经散发到满屋子了

12. 奶昔的五大核心成份
    

13. 每袋只有205大卡，富含23种营养元素，营养丰富，小身材，大能量，可以增加饱腹感，提高人体基础代谢，帮助燃烧卡路里