玫瑰丹麦
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用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 折叠黄油 | 125克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 盐 | 4克 |
| 鲜酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 牛奶 | 140克 |
玫瑰丹麦的做法
将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时
将面团包入折叠奶油
将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟
将面团最后三折三次，杆压至1.5厘米厚
将面团切成每条90克一个，切两条
将两条面团变成辫子
将辫子面团卷起来，成型至玫瑰形状
将玫瑰面团放入杨桃模具。（如果不知道模具装多少面团，将模具装满水的重量乘以0.22就等以面团的重量
以温度25℃，室温发酵60分钟，发酵好表面刷蛋液
以温度200℃烘烤18分钟左右，在以温度160℃在烘烤7分钟左右
