元宵节，原味蛋糕卷～

总算做出了理想的蛋糕卷啦^_^

用料  

元宵节，原味蛋糕卷～的做法  

1. 准备好材料，分开蛋黄蛋白，蛋白盆里要无油无水无蛋黄

2. 蛋黄加15g糖搅拌均匀，40g油分两次加入蛋黄中，搅拌均匀后再加下一次，直到油和蛋黄完全融合

3. 加入50g牛奶到蛋黄液中，搅拌混合均匀

4. 加入过筛后的低粉，搅拌成无干粉顺滑的状态后，放至一旁

5. 35g白糖分三次加入蛋白，打发蛋白至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾状态

6. 混合蛋黄蛋白（戚风蛋糕一样的混合方法），切拌均匀成优质的蛋糕面糊

7. 从35cm左右的高度将蛋糕糊倒入烤盘，入烤箱，上下火150℃烤27分钟，再转成上下火130℃烤5分钟，叮叮叮叮～～美味的蛋糕岀炉啦～冷却至不烫手后卷成蛋糕卷，可随意在其中加入果酱奶油水果之类，原味也好吃哦^_^