金牌香辣蟹 本文已影响 2.08W人 用料 蟹 8只 大葱 1根 洋葱 半个 蒜 15瓣 二荆条 3根 小米辣 10个 鹌鹑蛋 20个 老姜 3块 金牌香辣蟹的做法 把食材准备好。 整齐放好备用。 煮蟹,煮熟。 煮好的蟹一分为二,煮过后,切蟹时,蟹黄不会流失。 蟹一分为二,切面放入油锅煎封边。 煎好取出备用。 锅留底油,把葱姜蒜花椒炒出香味。 放香辣酱,豆瓣酱小火炒出红油。 加入准备好的鹌鹑蛋。 加入过油后的蟹。 翻炒均匀后,放入一罐啤酒。 煮10分钟,蟹入味后,放入青红椒,蒜,洋葱,继续翻炒3分钟。 起锅,装盘,摆个照型,朋友圈先吃。 小贴士蟹先煮过,切的时候,蟹黄不会流的到处都是。